Informacje ogólne o borówkach
Borówka wysoka, inaczej amerykańska (Vaccinium corymbosum) Mrozoodporny krzew sadowniczy zrzucający na zimę liście. Ma wzniesione proste pędy i eliptyczne, skórzaste liście, które jesienią przebarwiają się na żółto i czerwono. Na końcach pędów tworzy grona drobnych dzwonkowatych kremoworóżowych kwiatów. Jest gatunkiem obcopylnym, dobrze owocuje, gdy razem rosną przynajmniej dwie odmiany.
Borówki dojrzewają stopniowo. Zrywa się je w kilka dni po całkowitym wybarwieniu, gdy pokryte są błękitnym nalotem. Z jednego krzewu można ich zebrać od 3 do 6 kg. Rośliny płytko się korzenią i nie tworzą korzeni włośnikowych. Żyją w symbiozie z grzybami mikoryzowymi, które dostarczają im potrzebnych związków mineralnych.
Borówka pochodzi z północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Człowiek wyhodował jagodę przez selekcję i krzyżowanie. Większość odmian pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, ale są też na przykład niemieckie odmiany.
Borówki są bardzo zdrowe
Pełne smaku i aromatu; jagody sprawiają ze nie da im się oprzeć! Owoce borówki są bardzo bogate w związki bioaktywne. Te smaczne i zdrowe owoce jagodowe, mają dużą wartość odżywczą. Są bogate w cukry, kwasy mineralne, sole mineralne, pektyny, witaminy. Nadają się do spożycia na surowo, jako owoc deserowy, jak również na przetwory.
Słodka borówka jest nasycona przeciwutleniaczami, których badania wykazały, że nie tylko zmniejszają działanie przeciwzapalne i redukują cholesterol, ale także chronią przed różnymi chorobami, z których najważniejszą jest rak. Wpływają również korzystnie na wzrok.
Borówki mają również korzystny wpływ na układ krążenia, serca i naczyń krwionośnych, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Zawierają mało tłuszczu, sodu i zapewniają prawidłowe trawienie. Duża ilość witamin, minerałów i włókien w jagodach neutralizuje tzw. wolne rodniki, które są przyczyną wielu chorób i dolegliwości.